Рецепты диетических блюд при холецистите

Как при хроническом, так и при остром течении болезни больному нужно соблюдать диету. Рецепты диетических блюд очень просты и полезны.

Основные принципы питания

Желчный пузырь и поджелудочная железа обеспечивают в организме основные процессы пищеварения. Именно поэтому без соблюдения диеты вылечить больных холециститом нельзя. Воспалительный процесс в желчном пузыре может негативно сказаться на работе других органов. Очень часто при хроническом холецистите выявляются другие заболевания органов пищеварения, а именно: желчекаменная болезнь, гастрит и панкреатит.

Диета при холецистите является основным методом лечения, больному нужно соблюдать следующие рекомендации:

1. Регулярное питание. Переедание и голодание недопустимы. Должно быть, три полноценных приема пищи и два перекуса.
2. Блюда при холецистите должны быть диетическими. Есть нужно небольшими порциями.
3. Температура еды очень важна, пища не должна быть ни горячей, ни холодной.
4. Диета больным при хроническом и остром холецистите прописана щадящая, поэтому пища не должна быть твердой и грубой, ее нужно измельчать, чтобы не создавать дополнительной нагрузки на воспаленный орган.
5. Продукты можно запекать, тушить в пароварке, но не жарить. Рецепты диетических блюд основаны на принципах здорового питания.
6. Диета исключает потребление жирных, жареных, копченых и маринованных продуктов. Потребление соли и сахара следует сократить до минимума, специи запрещены.
7. Алкогольные напитки употреблять нельзя, также рекомендуется ограничить потребление крепкого чай и кофе.

Вышеописанные рекомендации можно соблюдать при хроническом холецистите и панкреатите.

Диета в стадии обострения практически такая же, но только в первые дни, когда симптомы ярко выражены, рекомендуется воздержаться от еды. Можно пить только воду или отвар шиповника. Через три дня после обострения можно добавлять в рацион диетические блюда, например, молочные каши, супы, сухари. Приблизительно через неделю можно разнообразить рацион нежирным мясом и рыбой. При хроническом холецистите диетические блюда должны составлять основной рацион питания, только так можно избежать обострений.

Что можно приготовить?

Больным при хроническом холецистите диету нужно соблюдать в течение длительного времени. Диета не является слишком строгой, поэтому рацион питания больного может быть разнообразным и вкусным.

Ниже перечислены рецепты простых блюд:

• Картофельный омлет. Он готовится в пароварке. Необходимо взять 200 г вареного картофеля и натереть их на терке. Берем 4 яйца и взбиваем их, добавляем молоко и щепотку соли. В чащу, обернутую пленкой, сначала кладем слой картофеля, затем выливаем смесь из яиц и молока, после чего добавляем тертый сыр и немного зелени. Готовить блюдо нужно в течение 25 минут.
• Овощной суп с сырными фрикадельками. Рецепты диетических блюд очень вкусные и полезные, их может взять на заметку и здоровый человек. Для приготовления супа нужно взять около 100 г сыра, натереть его, добавить туда немного сливочного масла, 100 г муки, яйцо, зелени и соли. Все ингредиенты перемешиваем и отправляем на полчаса в холодильник.
  Затем берем морковь, болгарский перчик, лук и картофель. Овощи нужно нарезать кубиками, а затем бросить в кипящую воду примерно на 15 минут. Пока суп варится, нужно сделать маленькие фрикадельки и опустить их в кастрюлю. Суп должен вариться еще 15 минут, а потом его можно подавать на стол.
• Вкусный десерт. Для его приготовления понадобятся 4 спелых сладких яблока, их нужно вымыть и аккуратно достать сердцевину. Яйцо, сахар, творог и грецкие орехи следует смешать в блендере до получения однородной массы. Положить полученную смесь в яблоки и поставить запекаться. Но на противень нужно налить немного воды. Запекать нужно около 15 минут при 180 градусах.

Вышеперечисленные рецепты будут полезны всем без исключения, особенно при хроническом холецистите в стадии ремиссии. Если у больного случилось обострение, то назначать диету должен врач.

Результаты диеты

Диета направлена на нормализацию всех процессов пищеварения. Она благоприятно воздействует не только на больной орган, но и на печень, поджелудочную железу и в целом на желудочно-кишечный тракт. Облегчается процесс естественного очищения организма, так как улучшается моторика кишечника.

Диета не исключает белки и сложные углеводы, а также не ограничивает потребление растительной пищи. Если больной будет придерживаться диеты, то у него уменьшится нагрузка на печень и желчный пузырь, а также нормализуется работа всех органов пищеварения.

Автор: Лапаева Алина Сергеевна,
специально для сайта Zhkt.ru